// x = 5, y = "wS", z = 2.5 (для примера)
SQL_TQuery(g_SQL, my_CallBack, "SELECT `x`, `y`, `z` FROM ... тралала и тд", client);

public my_CallBack(Handle:owner, Handle:result, const String:error[], any:client)
{
     if (result == INVALID_HANDLE)
     {
         LogError(error);
         return;
     }

     if (!SQL_FetchRow(result))
     {
         // запись не найдена
         return;
     }

     new x = SQL_FetchInt(result, 0);
     decl String:y[5]; SQL_FetchString(result, 1, y, 5);
     new Float:z = SQL_FetchFloat(result, 2);

     PrintToServer("x = %d, y = %s, z = %f", x, y, z);

     // Количество полей в текущем наборе результатов.
     new fields = SQL_GetFieldCount(result);
}